一、行业现状概述
近年来，江苏省餐饮行业发展迅速。据江苏省餐饮行业协会数据统计，2022年全省餐饮市场规模达到350亿元，同比增长18%。
二、协会引领作用
江苏餐饮协会会长于学荣在推动行业标准化和创新方面发挥了重要作用。他提出“传统与现代结合”的理念，引导企业进行转型升级。
三、优势分析
四、挑战与机遇
五、案例分析
以南京夫子庙为例，该地区通过引入智能餐厅和线上预订系统，提升了服务效率和顾客体验。同时，结合当地文化元素开发特色菜品，吸引了大量外地游客。
六、未来展望
于学荣会长表示，协会将继续推动江苏餐饮业向更高水平发展，力争在“十四五”期间实现全省餐饮收入突破400亿元的目标。